Menu Markt & Natuur

Dit menu is onder voorbehoud van beschikbaarheid van de producten.

4-gangen € 55,-

5-gangen € 65,- * | 6-gangen € 75,- **

Zalm
groene gazpacho | ponzu | finger lime

Asperge
hoeve ei | aardappel | Hollandaise ‘Vuurzee’

Buikspek*
rivierkreeft | gember | wortel

Heilbot**
morilles | kerrie | Pecorino

Lam
witte asperge | courgette | Lapsang Souchong

of

Tournedos ‘Rossini’
crouton | eendenlever (bio) | Madeira

supplement €15,-

Aardbei
kalamansi | vanille | timut peper

Wij bieden op verzoek in de reservering ook een vegetarisch menu aan.

Wij houden binnen de mogelijkheden rekening met allergenen.